🌱 CREMA DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS.

✍️✍️✍️ 2 RACIONES / NIVEL FÁCIL / 30 MIN APROX.

✔️INGREDIENTES:

💚 300 gr de espárragos trigueros a trozos.

💚 2 puerros a trozos.

💚 1 cebolla chalota en juliana.

💚 1 diente de ajo a trozos.

💚 Caldo casero vegetal.

💚 2 cucharadas de aceite de oliva.

💚 Una pizca de pimienta recién molida y sal del Himalaya al gusto.

✔️ELABORACIÓN

1. En una cazuela honda ponemos el aceite, añadimos las verduras y sofreímos hasta que estén bien pochadas.

2. A continuación vertemos el caldo y las especies. Cocinamos durante 20 minutos a fuego lento y tapado.

3. Pasados esos minutos, lo trituramos con ayuda de una batidora.

4. Finalmente lo decoramos con trocitos de espárragos pasados por la sartén y una pizca de semillas de calabaza.

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