🌱 EMPANADAS MALLORQUINAS.

✍✍✍ NIVEL DIFÍCIL / PARA 8 EMPANADAS / 1 HORA Y 50 MIN APROX.

✔️INGREDIENTES:

Para la Masa:

💚 500 gr de harina floja.

💚 125 gr de margarina vegetal.

💚 63 ml de aceite de oliva.

💚 125 ml de agua tibia.

Para el Relleno:

💚 300 gr de seitán.

💚 50 gr de sobrasada vegana.

💚 150 gr de guisantes.

💚 Un chorrito de aceite de oliva.

💚 Pimentón Rojo al gusto.

💚 Sal al gusto.

✔️ ELABORACIÓN

1. Previamente aliñamos los guisantes con el seitán, aceite, pimienta, pimentón rojo y sal.

2. Mezclamos todos los ingredientes para la masa salvo la harina que iremos añadiendo poco a poco hasta obtener una masa homogénea sin restos de harina en las manos.

3. Cogemos 75 gr de la masa para ir formando cada empanada realizando un cuenco cilíndrico de una base de unos 10 cm de diámetro y una pared de 3-4 cm.

4. Rellenamos la empanada poniendo en la base el relleno y finalmente por encima una pizca sobrasada vegana.

5.Después con otra pequeña porción de masa y con ayuda del rodillo extenderla y hacer una tapa delgada. Juntamos bien ambas piezas de pasta con los dedos dando la forma que se prefiera al borde de la empanada.

6. Con un tenedor pinchamos la base de la tapa para que pueda salir el vapor cuando se estén horneando.

7. Horneamos a 180º hasta que la pasta esté dorada (50 minutos) y consumir frías.